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水浒烤肉 江湖味道!

发布时间:2020-07-17     浏览:

    满是辣椒和孜然的撸串一直占据着人们的味蕾。和小伙伴们谈天聊地,羊肉串、大腰子、烤鱼虾、烤鸡翅……我撸我的,你撸你的。

 

    大口吃肉,大碗喝酒。

 

    我们不说话,这样就很美好。

 

    不用露天、不用呛烟,照样可以和好兄弟一起开心撸串:火塘水浒.烤肉让我们一起大口吃肉,大碗喝酒!

 

    一说烤肉,人们不是说烤羊肉串就是韩式烤肉、日式烤肉。火塘水浒.烤肉一个属于国人的中式烤肉.

 

    古色古香的古建筑配上满是古风的灯笼,风格颇似《水浒传》里"小旋风"柴进经营的那家酒肆。吃着烤肉喝着酒,这不就是水浒好汉"大块吃肉,大碗喝酒"的感觉吗?

 

    水浒为名,豪气当头。拾步而进,木桌木椅,古色古香,处处的小细节都弥漫着水浒风情。装饰挂画是老板特地寻来的,每一幅画都是一篇水浒英雄传。总能让你在满足味蕾的同时,一不小心就如梦回唐宋,不知今夕何夕了。

 

    店里的排烟系统非常讲究,即使满屋烤肉也不会有火熏烟呛的感觉。烤肉都用铁串串起来,放在碳炉旁边,上面的排烟桶自动排烟,感受不到一丝烟气。

 

    水浒烤肉,无论大桌小桌,一样的配餐台,一样的辣椒粉、孜然、,一样的豪气冲天,滋味满满。

 

    最后,我要说的是,店里是根本没有"杯子"存在的,所有盛器全是""。传统却不粗俗,每一个小细节都将水浒文化体现的淋漓尽致。

 

    在水浒里,牛肉、羊肉、五花肉、鸡胗、鸡心......应有尽有!烤肉讲究选料严谨,冻肉是绝不会上桌的,怎么新鲜怎么来。

 

    不像普通本地烤肉一样要搭配蘸料,提前腌制入味才是特别之处,光是研发腌制的酱料就花了二年的时间。不同的肉要用不同的腌制酱料,荤素还要分开。76种调料熬制的秘制酱料,要把肉提前腌制5个小时。肉的厚度切的刚刚好,拌匀后,每块肉都像做了按摩似的,酱料充分的包裹在每一块肉上。最上层要用油封住,味道才能被更好的锁住。

 

    五花肉每一片都沾满了酱料,烤的时候滋滋冒着油,一层肥肉一层瘦肉这么间隔着,吃起来完全不会腻。

 

    牛肉腌出来带着香辣口,现串成串后,表面湿润不干,吃的就是这个新鲜劲儿。烤的时候火候要掌握好,手机就先收起来吧,熟的似乎要比想像中快。牛肉烤过后焦而不干,仍然有一些汁水,口感刚好。

 

    山羊肉经过处理,已经几乎吃不出膻味儿。肉汁饱满,肉质嫩而紧实,也可以根据自己喜好烤制不同的熟度。

 

    招牌鸡脆骨,多少人就爱这一口肉!嘎嘣脆的脆骨烤过有些微焦,肉脆弹。

 

    秘制烤肉肠,一口咬下去的感觉就是肉肉肉!完全尝不出有淀粉的味道。烤肠外皮焦脆,里面的肉紧实,这么货真价实有谁不爱?

 

    招牌蒜香鸡翅,烤的时候就闻到浓郁的蒜香味,轻轻一扯肉就和骨头分离开了。

 

    鸡胗块头挺大,烤出来就不如鸡心那么好咬了,会稍微有些硬,不过味道还是杠杠的。鸡心嫩而入味,完全不会腥。

 

    秘制脆皮烤鹌鹑,不干不柴,肉腌的入味,不太好啃就是,妹子们看到美味也就别矜持了。

 

    秘制牛仔骨,想要几成熟全都uptoyou,牛仔骨要换了铁网烤,温度一上来,很快就熟了,肉嫩而多汁。

 

    还有很多吃货最爱的武大郎烤饼,烤的酥脆,带着酱香。素菜可以根据自己的喜好随意点,同样也是用酱料腌制过。

 

    店里码着整箱整箱的果木炭,我们选用的是品质最高的菊花白碳,这种碳烤肉,不仅吃完身上不会有味道,还能让你真真切切体会到,肉本来的香味!(给你普及菊花白碳常识)白色的炭原木烧制,原木的纹理像绽开的菊花。白炭纯天然,无烟无毒(传说古人入药直接喝的就是这种炭)而且燃点极高,能迅速将肉烤熟,将汁水牢牢锁住!

 

    环境上到处都有一种武侠小说中的江湖感,感觉就是武汉这座城市的"聚义厅",大火炉、小板凳惬意中不失大气,粗犷中不失风格,一来到这就想先整两碗。和朋友一起小聚一下,大块朵颐,丝毫没有拘谨,大口吃肉大口喝酒,要的就是这一份酣畅淋漓!


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