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火塘水浒烤肉教你在家制作营养价值高的黄金猪柳

发布时间:2020-08-01     浏览:

    火塘水浒烤肉教你在家制作营养价值高的黄金猪柳

 

    在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。

 

    用料:猪肉200g、鸡蛋1个、COOK100烤肉料适量、油适量、淀粉适量、面包糠适量

 

    黄金猪柳的做法

 

    准备好材料。把猪肉切成条(冻下更好切)。放入盆中,加入烤肉料和少量的小苏打(小苏打是中和肉中的酸味的)

 

    用手抓匀,腌制15分钟。腌好后加入淀粉,拌匀。鸡蛋打散。把肉条放入蛋液中,沾上蛋液。再入面包糠中打个滚。

 

    做好后放入盘中备用。锅中入油,五成热入肉条炸到浮起捞出。想酥脆点捞起后再进行大火复炸,这样更好吃。

 

    小贴士:在炸制这道美食时,最好是进行复炸,因为这样可以去除多余的油,而且能使美食的口感更好。吃猪肉时最好与豆类食物搭配,因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中而不向血管壁沉积,能防止硬化斑块的形成。猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食,食用前不宜用热水浸泡,在烧煮过程中忌加冷水,不宜多食煎炸咸肉,不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉,忌食用猪油渣。


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